씨앗기름은 식탁에서 흔히 볼 수 있는 식재료지만, 과연 이 기름들이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 고민해본 적이 있는지 궁금하다. 볶음요리나 튀김요리에 무심코 사용하는 해바라기유, 포도씨유, 콩기름 같은 씨앗기름은 상대적으로 가격이 저렴하고 활용도가 높지만, 그 안에 숨어 있는 해로운 요인들을 간과하기 쉽다. 반면 올리브유, 코코넛 오일, MCT 오일, 버터, 생들기름, 오메가3와 같은 건강한 기름의 섭취는 우리 몸에 좀 더 긍정적인 작용을 한다. 또한 이들 건강한 기름을 섭취했을 때, 혈액검사에서 LDL 수치가 증가할 수 있으나 이는 지방을 에너지원으로 운반하기 위한 “그릇”이 많아지는 것이므로 크게 걱정할 필요가 없다는 사실도 기억해두면 좋겠다. 1. 씨앗기름의 문제점과 그 배경씨앗기름은 콩, 해바..
